Curdlan – artículos 030-09903 (1g), 032-09902 (25g) y 034-09901 (100g)


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Curdlan es producida por la bacteria del suelo, Alcaligenes faecalis var myxogenes, como un polisacárido insoluble en agua y fue descubierto por el Dr. T. Harada en el Instituto de la investigación Industrial y Científica de la Universidad de Osaka. Una de las características del Curdlan es que cuando se calienta la suspensión, se convierte en un gel térmicamente irreversible. Curdlan se utiliza como gel de soporte de filtración, apoyo de cromatografía de afinidad, apoyo de enzimas inmovilizados, jalea de almidón y alimentos bajos en calorías o un material de refuerzo de la sustancia. Curdlan ha ganado la atención como material de investigación para el mecanismo de gelificación o como un material básico para la investigación de polisacáridos antitumoral.


Ref:
030-09903, 032-09902, 034-09901