Deshidrogenasa Sorbitol (SDH) de Microorganismo

A pesar de que la mayoría de la glucosa en la sangre entra a la célula con la ayuda de la insulina, existen otras rutas alternativas en el metabolismo de la glucosa que no utilizan insulina, y es el caso de la vía del poliol. En esta vía metabólica del poliol, la enzima aldosa reductasa convierte la glucosa en sorbitol, el cual a su vez se convierte en fructosa con ayuda de la enzima Deshidrogenasa de Sorbitol. Si el sorbitol se acumula en las células debido a un metabolismo lento, ocasiona un incremento en la presión osmótica de la célula causando que fluido entre, resultando en su hinchazón y malformación.

Tipo transporte y almacenamiento: Transporte en hielo seco. Mantener a -20°C.

La Deshidrogenasa de Sorbitol producida por Wako Chemicals es una enzima aislada de microorganismos, que a diferencia de otras enzimas convencionales en el mercado que reaccionan con azucares diferentes al sorbitol, presenta alta especificidad por el D-Sorbitol, lo cual permite una precisa determinación de la cantidad de sorbitol no solo en un cuerpo vivo, sino también en alimentos.